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猪油蒸鸡蛋的功效健康

2020-03-28

猪油蒸鸡蛋的功效

文章导读 鸡蛋是我们在日常中十分常见的食物,很多家庭几乎是每天都要吃鸡蛋的,鸡蛋含有丰富的营养成分,并且鸡蛋的做法也比较多,无论是用鸡蛋做成菜肴还是用鸡蛋做成其他的食物,都是非常美味的。蒸鸡蛋是适合任何年龄人食用的一种做法,蒸出来的鸡蛋非常的软嫩鲜美,容易被身体吸收。

猪油蒸鸡蛋的做法

主料:鸡蛋2个、猪油适量、盐、葱花适量

猪油蒸蛋的做法步骤

1. 鸡蛋2个,打散。

2. 打散的鸡蛋碗里加冷水(约1比1),加适量盐,加小葱末,适量猪油。搅拌均匀。

3. 蒸锅加水,碗放蒸架上。

4. 碗上面再盖个盘子。盖上锅盖蒸,上汽蒸12分左右。

5. 真的很滑,很嫩。

小贴士

蒸蛋多放点嫩葱末比较香,不用放其他太多的调料。若给幼小的孩子吃,就把上面蒸熟的葱末挑出就是。

鸡蛋的营养价值

1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

鸡蛋的食用禁忌

1、隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好

没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌,如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。茶叶中的物质和鸡蛋中的蛋白质混合会产生有害物质。

2、不吃生蛋

如果以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌,不经烹煮就食用容易引起腹泻。

因此鸡蛋要经过高温烹煮,杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,它会影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。

3、吃鸡蛋要适量

尽管鸡蛋的经验价值高,但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖,增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重,食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大。

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